+7 953 430 18 85
Заказать звонок
Введите ваши контакты
Введение в кофе + обжарка
Интерактивный мастер-класс про кофе, как зерно, напиток и культ.
Узнаете кофе со всех сторон и сами поучаствуете в его обжарке.
Длительность модуля: 1 день (5 часов)
Стоимость: 4 500 руб.
Узнаете кофе со всех сторон и сами поучаствуете в его обжарке.
Длительность модуля: 1 день (5 часов)
Стоимость: 4 500 руб.
Введение в кофе + обжарка
Данный модуль позволит изучить базовые техники
создания рисунков на кофейно-молочных напитках.
Вы узнаете как выбрать молоко для создания рисунков, рассмотрите основные приемы создания латте-арта, используя необходимый для этого инвентарь.
Модуль длится: 1 день (6 часов)
Стоимость: 6 тыс.руб.
создания рисунков на кофейно-молочных напитках.
Вы узнаете как выбрать молоко для создания рисунков, рассмотрите основные приемы создания латте-арта, используя необходимый для этого инвентарь.
Модуль длится: 1 день (6 часов)
Стоимость: 6 тыс.руб.
Заваривание кофе различными способами
6 различных видов заваривания, которыми можно пользоваться дома или на работе
Стоимость участия: 3 500 руб.
Длительность: 3,5 часа
- чашка
- френч-пресс
- турка
- воронка
- аэропресс
- гейзер
Стоимость участия: 3 500 руб.
Длительность: 3,5 часа
Приготовление кофе с помощью кофемашины
Работа с кофемашиной, приготовление эспрессо и капучино, рисунок кофе на молоке
Стоимость участия: 4 000 руб.
Длительность: 3 часа
Стоимость участия: 4 000 руб.
Длительность: 3 часа
Еженедельный бесплатный мастер-класс
Каждую неделю мы проводим бесплатные мастер-классы на различные темы.
Стоимость участия: бесплатно
Длительность: 1 час
Стоимость участия: бесплатно
Длительность: 1 час
Школа бариста в Туле
Обучение бариста и чайных мастеров,
курсы по домашнему завариванию кофе,
консультации по открытию кофеен.
курсы по домашнему завариванию кофе,
консультации по открытию кофеен.
Наши курсы:
Ближайшие мероприятия
Обучение по стандартам SCA
Провели более
300 занятий
300 занятий
Обучение
- для дома
- для кофеен
- для ресторанов
Корпоративные
и выездные форматы
- для дома
- для кофеен
- для ресторанов
Корпоративные
и выездные форматы
Выездное обучение
Помощь с трудоустройством для бариста
Работа с профессиональным
кофейным оборудованием
кофейным оборудованием
Мы предоставляем
Разработка меню и консалтинг для кофеен
Для всех
Опыт
Применение
Качество
Стандарты
Мастер-классы
Интересные мастер-классы для вас и ваших друзей.
Мастер-класс на выходных
Каждые две недели по воскресеньям мы проводим бесплатные мастер-классы на различные темы.
Тема этой недели:
Длительность: 1 час
Стоимость участия: бесплатно
Тема этой недели:
Длительность: 1 час
Стоимость участия: бесплатно
Профессиональные курсы
Кофе. Как обжарка влияет на вкус.
Данный модуль подходит, как новичкам, так и профессионалам.
Вы узнаете о процессах выращивания, сбора и обработки зерна, а также об обжарке и истории распространения кофе.
Так же в модуль входит практическая дегустационная часть – каппинг, касающаяся основных методов заваривания, химии кофе и воды, видового и сортового разнообразия.
Подойдет тем, кто решил заняться изучением кофе, начиная с основ и так же людям, которые уже с работают кофе.
Длительность модуля: 1 день (4 часа)
Стоимость: от 6500 руб.
Вы узнаете о процессах выращивания, сбора и обработки зерна, а также об обжарке и истории распространения кофе.
Так же в модуль входит практическая дегустационная часть – каппинг, касающаяся основных методов заваривания, химии кофе и воды, видового и сортового разнообразия.
Подойдет тем, кто решил заняться изучением кофе, начиная с основ и так же людям, которые уже с работают кофе.
Длительность модуля: 1 день (4 часа)
Стоимость: от 6500 руб.
Программа блока
Черный с молоком.
Данный модуль направлен на получение базовых навыков при работе бариста с оборудованием в кофейне.
Вы узнаете как настраивать основное кофейное оборудование - кофемашину и кофемолку, этапы приготовления эспрессо и молочных напитков,узнаете технику базовых рисунков, а так же технические моменты работы в баре.
Модуль длится: 1 день (6 часов)
Стоимость: от 8000 руб.
Вы узнаете как настраивать основное кофейное оборудование - кофемашину и кофемолку, этапы приготовления эспрессо и молочных напитков,узнаете технику базовых рисунков, а так же технические моменты работы в баре.
Модуль длится: 1 день (6 часов)
Стоимость: от 8000 руб.
Программа блока
Бариста PRO
В данном модуле вы узнаете о работе с профессиональным кофейным оборудованием и основные методы приготовления кофе, такие как: эспрессо, пуровер, иммерсия.
Ознакомитесь с процессами, происходящих во время заваривания и влияющих на экстракцию, касающихся помола, концентрации и длительности приготовления, выбора степени обжарки, качества воды и кофе, об их химическом составе.
Научитесь сами управлять процессами и владеть разными техниками приготовления кофе.
Модуль длится: 1 день (6 часов)
Стоимость: от 8000 руб.
Ознакомитесь с процессами, происходящих во время заваривания и влияющих на экстракцию, касающихся помола, концентрации и длительности приготовления, выбора степени обжарки, качества воды и кофе, об их химическом составе.
Научитесь сами управлять процессами и владеть разными техниками приготовления кофе.
Модуль длится: 1 день (6 часов)
Стоимость: от 8000 руб.
Программа блока
Латте-арт. Основы.
Данный модуль позволит изучить базовые техники
создания рисунков на кофейно-молочных напитках.
Вы узнаете как выбрать молоко для создания рисунков, рассмотрите основные приемы создания латте-арта, используя необходимый для этого инвентарь.
Полученные навыки вы сможете применить при работе в кофейне или при приготовлении кофе дома.
Модуль длится: 1 день (4 часов)
Стоимость: от 7000 руб.
создания рисунков на кофейно-молочных напитках.
Вы узнаете как выбрать молоко для создания рисунков, рассмотрите основные приемы создания латте-арта, используя необходимый для этого инвентарь.
Полученные навыки вы сможете применить при работе в кофейне или при приготовлении кофе дома.
Модуль длится: 1 день (4 часов)
Стоимость: от 7000 руб.
Программа блока
Знакомство с чаем.
Данный модуль является базовым и включает в себя основные аспекты, касающиеся путешествия чая от плантации к чашке.
Вы узнаете о процессах выращивания, сбора и обработки, а также об основных видах и истории распространения чая.
Полученные навыки вы сможете применить при работе в кофейне, в чайной, баре или при приготовлении чая дома.
Модуль длится: 1 день (4 часов)
Стоимость: от 6000 руб.
Вы узнаете о процессах выращивания, сбора и обработки, а также об основных видах и истории распространения чая.
Полученные навыки вы сможете применить при работе в кофейне, в чайной, баре или при приготовлении чая дома.
Модуль длится: 1 день (4 часов)
Стоимость: от 6000 руб.
Программа блока
Чему вы научитесь?
Вы научитесь основным аспектам приготовления кофе и управления кофейней, процессу дегустации и правилам органолептического анализа.
Узнаете об истории кофе и его путешествии от фермы к чашке, изучите основные методы заваривания и примените теоретические знания на практике.
Наша команда
- РоманТренер2017-2019 шеф бариста кофейни «Зерна».
2020-2023 Шеф-бариста «Ростерия зерновая».
Обучил: сеть кофеен «Сова», сеть французских пекарен «Entree», кофейню «Спутник» Богородицк.
Дипломированный бариста Российской Ассоциации Бариста ( Russian Barista Association).
По профилю RBA Barista Skills level 2 «Продвинутый».
Чемпион Brew Battle 2022.
"Кофейная индустрия стремительно развивается, это мировое братство, членом которого я всегда мечтал быть! "
Бариста SCA PRO 2023 - ДмитрийТренерС 2016 года работает в сфере кофе.
На данный момент основной обжарщик Зерновой.
"Индустрия кофе в России набирает обороты , считаю своим долгом делиться знаниями и навыками " - РусланТренерС 2015 г работает в сфере кофе.
На данный момент является действующим членом SCA.
В «Зерновой» Руслан занимает должность Бренд-менеджера.
Многократный участник кофейных событий (Moscow coffee festival Coffee,tea and cacao expo, PIR).
Долгое время работал на позиции Шеф бариста.
За плечами более 100 проведенных кофейных мастер-классов.
Проходил курсы: «Сенсорный анализ в кофе» и«Каппинг по протоколу SCA/CQI»
Что вы получите после курса?
Сертификат школы
Литературу по приготовлению кофе и чая
Профессиональные навыки